Жедел ішек инфекциясы (ЖІИ) – бактериялар, вирустар және қарапайымдылар тудыратын адамның жұқпалы ауруларының үлкен тобы. Негізгі ішек инфекцияларына мыналар жатады: дизентерия, сальмонеллез, тырысқақ, энтеровирустық және ротавирустық инфекция, стафилококктан туындаған тағамдық токсикоинфекция.

Жедел ішек инфекциясының қоздырғышының көзі ауру адам немесе бактерия тасымалдаушы, сондай-ақ жануарлар, жәндіктер (шыбындар) болуы мүмкін. Ішек инфекцияларының қоздырғыштары лас қолдарда, жуылмаған көкөністер мен жемістерде, қайнатылмаған суда болуы мүмкін. Микробтардың көбеюі үшін қолайлы орта-сүт өнімдері, пісірілген ет өнімдері, пасталар және т. б.

Ішек инфекцияларының қоздырғыштары:

1. Асқазан-ішек жолдарының зақымдануы (іштің ауыруы, диарея, жүрек айну, құсу).
2. Мас болу (дене температурасының жоғарылауы, бас ауруы, әлсіздік).

Ауыр жағдайларда дегидратация дамиды (терінің және шырышты қабаттардың құрғауы, шөлдеу).

Алдын алу шаралары.

1. Шикі түрде жейтін көкөністер мен жемістерді мұқият жуыңыз (жақсырақ сабынмен щеткамен, содан кейін қайнаған сумен шайыңыз).
2. Тамақ дайындамас бұрын және пісіру процесінде әр үзілістен кейін (және міндетті түрде – шикі балықты, етті немесе құсты кескеннен кейін), сондай-ақ тамақтанар алдында, серуендеуден, жануарлармен ойнағаннан кейін қолыңызды сабынмен жуыңыз.
3. Өнімдерді термиялық өңдеуден өткізіңіз. Шикі құс еті, ет және сүт көбінесе қоздырғыштармен себіледі. Пісіру (қуыру) процесінде қоздырғыштар жойылады.

Назар аударыңыз! Мұздатылған ет, балық және құс кулин пісіру алдында мұқият еріту керек.

4. Шикі және дайын тағамдар арасындағы байланыстан аулақ болыңыз (соның ішінде шикі және дайын ет, балық өнімдері мен көкөністерді кесу үшін бірдей тақта мен пышақты пайдаланбаңыз).
5. Барлық тез бұзылатын тағамдар мен дайын тағамдарды тоңазытқышта сақтаңыз – суық тағамға түскен микробтардың көбеюін баяулатады.
6. Ас үйді таза ұстаңыз.
7. Азық-түлікті шыбындардан қорғаңыз.

Осы қарапайым кеңестерді орындау аурулардан аулақ болуға көмектеседі және Сіздің және жақындарыңыздың денсаулығын сақтайды!