ЕСКЕРТУ ПАРАҒЫ: Ботулизмнің алдын алу
Ботулизм дегеніміз не? Ботулизм – бұл жүйке жүйесіне әсер ететін ботулотоксинмен улану арқылы пайда болатын ауыр токсикоинфекциялық ауру. Зақымдану көзі – дұрыс дайындалмаған немесе дұрыс сақталмаған тағам өнімдері. Қалай жұғады? Көбінесе ботулизм мынадай тағамдарды тұтынғаннан кейін дамиды: -Ет, балық, саңырауқұлақтар мен көкөністерден жасалған үй консервілері; -Кептірілген, ысталған немесе жеткілікті тұздалмаған балық; -Үй жағдайында дайындалған шұжықтар мен ет өнімдері; -Буылған қаптамасы бұзылған өнімдер. Алдын алу шаралары Қауіпсіз консервілеу: -Көкөністерді, жемістерді, саңырауқұлақтарды мұқият жуыңыз; -Рецепт пен дайындау технологиясын қатаң сақтаңыз; -Қышқылдықты, тұз, сірке суы және стерилизацияны қолданыңыз - бұл бактерияларға қарсы қорғаныс; - Саңырауқұлақтарды үй жағдайында, әсіресе сірке сусыз, консервілемеңіз! Мыналарды ешқашан жемеңіз: -Ісінген қақпағы бар консервілерді; -Тұнбасы бұлыңғыр, көбіктенген немесе зең басқан өнімдерді; -Күмәнді иісі бар тағамдарды. Балық пен ет: -Көшеде немесе рұқсат етілмеген базарларда сатылатын кептірілген/ысталған балықты сатып алмаңыз; -Балықты санитарлық талаптарға сай кептіріңіз; -Балық пен етті консервілеу алдында міндетті түрде қайнатыңыз. Гигиена: -Өнімдерді тек таза ыдыста және тоңазытқышта сақтаңыз; -Жарамдылық мерзімі өткен тағамдарды тұтынбаңыз; -Тамақ дайындау кезінде жеке гигиена ережелерін сақтаңыз. Ботулизм белгілері: Ауру белгілері әдетте 2–24 сағат ішінде пайда болады: -Әлсіздік, бас ауруы, бас айналу; -Ауыздың құрғауы, жұтынудың қиындауы, қос көріну; -Сөйлеу бұзылысы, қабақтың салбырауы, салдану (паралич); -Лоқсу, құсу, іш қату. Алғашқы белгілер байқалған жағдайда дереу дәрігерге жүгініңіз! Міндетті әлеуметтік медициналық сақтандыру шеңберіндегі медициналық қызметтер тізбесі
